Le potage-collation
une petite révolution…
Pourquoi commencer la transition de votre cantine par du potage-collation ?
Il y a 140 jours-repas et 175 collations de 10h, par an.
Remplacer une partie des collations habituelles (peu propices à la santé), par le potage-collation, pose les bases d’une alimentation plus saine et durable et développe le goût pour les légumes.
Agir zéro déchet est possible grâce au potage-collation. Servi 2x semaine, il épargne 17kg de déchets par classe de 20 élèves, par an.
Quels sont les engagements du potage-collation ?
Préparé exclusivement à base de végétaux Bio / Sol vivant, avec une touche de sel et d’épices, il convient à tous les modèles alimentaires.
Riche en minéraux, fibres et antioxydants, le potage est bon pour la santé.
Les légumes sont achetés à prix justes aux maraîchers.
Le prix de la portion de 150ml est équivalent à celui d’une collation habituelle.
Dans sa formule “livré prêt à boire”, le potage-collation est une solution simple et pratique.
Le thermo avec robinet favorise la convivialité, l’autonomie et garantit les normes de sécurité.
Le potage-collation est un excellent ambassadeur pour initier le changement, rapprocher les mangeurs du Circuit-court et agir ainsi sur le futur de la région
En quoi consiste l’accompagnement, pour une mise en place efficace d’un service de potage-collation ?
Nous vous aidons pour :
La rédaction de votre marché public et des descriptifs de qualité pour les matières premières végétales
La formation du fabricant-cuisinier aux caractéristiques spécifiques du potage-collation
La sélection du matériel, la logistique, l’organisation des livraisons, la conformité Afsca…
L’accompagnement de votre personnel de service et la communication vers les familles
Les ateliers de dégustation végétale et les visites de maraîchage avec les élèves
Prévention santé
Soutien de la production locale
Emploi & formation
“Étant une école défavorisée de la ville de Liège, notre public n'a pas toujours une alimentation variée et équilibrée. Le fait d'avoir le potage-collation permet de donner aux enfants un aliment sain qui remplace souvent une collation chocolatée. Cela permet également de diminuer considérablement les déchets d’une école.
Je pense que l'impact est énorme dans les classes de maternelles dans lesquelles j'entends des cris de joie à chaque fois que j'apporte le potage. Habituer les plus jeunes à des aliments sains est la clé de l'éducation à la santé.”
Benoit Mangon, directeur de l'école St Remacle Amercoeur à Liège, 2024
Comment mettre en place un service de potage-collation dans votre école ?
Vous avez 3 options :
1- Vous êtes éligible dans le cadre d’un soutien public (non disponible en 2025)
2- Vous pouvez le préparer dans votre cuisine
3- Vous souhaitez le commander à un fabricant local (traiteur, CISP, ETA…)
LES RÉSULTATS DE LA FILIÈRE
soutenue par la Région wallonne de 2020 à 2024 :
18.750 élèves ont reçu une collation saine et durable, 2x semaine
152 implantations ont participé au projet
17 fabricants en Économie Sociale ont pu former des personnes en décrochage, à la fabrication d’un potage de qualité
50 coopératives et maraîchers auront fourni plus de 100.000 Kg de légumes (100 tonnes)
Total au 31 décembre 2024 :
- 201 services
- 204.000 litres de potage fabriqués en Wallonie
- 1.696.322 portions distribuées aux enfants
PREMIÈRE EXPÉRIENCE A BRUXELLES
avec les communes de Forest et Saint-Gilles
Cliquez sur le logo
Les résultats concrets du projet, de 2020 à 2024 :
Reportage et témoignages (2022) :
Vous souhaitez mettre en place un service de potage-collation ou du potage de midi répondant aux mêmes critères de qualité?
Vous souhaitez être agréé pour accompagner la mise en place d’un service de potage-collation ?
Nous proposons un cadre de référence & de partenariat.
