La trajectoire d’Influences végétales
Consciente des défis à relever pour la santé publique et dans une approche préventive, l’association Influences végétales a été créée pour agir sur la transition de notre modèle alimentaire.
Rapidement elle s’est intéressée au contexte scolaire, pour transmettre aux enfants et aux jeunes, par l’expérience directe des collations et repas, une approche respectueuse de notre milieu de vie et soutenant leur santé.
Influences végétales propose des actions concrètes, publie notamment des plaidoyers, des outils méthodologiques et propose des formations courtes pour tous les acteurs du « système cantine scolaire ».
2005 Prévention santé de terrain
2011 Premières actions Alimentation durable, Réseau des tables végétales
2013 Création de l’association Influences végétales (iV) et collaborations avec les secteurs Horeca, maraîchers Bio, CISP, écoles et citoyens
2014 Bases de la méthode iV, accompagnement des écoles sur deux années et premiers services de Potage-collation
2017 Recherche et développement d’un modèle de cantine durable fonctionnel et résilient
2018 Création de l’approche structurante et des outils opérationnels - missions pour les écoles fondamentales, secondaires, supérieures et les internats
2019 Création et coordination du Collectif Développement Cantines Durables (CDCD 2019-2024)
2020 Développement de la 1ère filière de Potage-collation en Économie Sociale (2020-2024)
2023 Écriture d’un Mémorandum, fruit de 10 années de travail avec plus de 300 écoles
2024 Création des premiers Modules de formation
2025 Publication du guide “Cantine scolaire durable, mode d’emploi”
2026 Développement du Programme de formations courtes pour tous les acteurs de la transition des cantines scolaires et plaidoyer pour faire reconnaître le métier de Cuisinier d’école
